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高星级酒店实习生流失原因及对策研究 
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高星级酒店实习生流失原因及对策研究
 —以上海新世界丽笙大酒店为例

摘要:在现代社会经济高速发展的大环境下,酒店业作为发展最为迅速的行业之一,带来了酒店之间越演越烈的竞争。酒店之间的竞争实质是人才的竞争。实习生是现代酒店人才中一个很重要的组成部分,实习生的频繁流失,对酒店的发展造成了极其不利的影响。本文通过对上海新世界丽笙大酒店实习生流失现状分析和研究,找出问题,提出减少实习生流失的行之有效的方法,从而稳定酒店人才队伍,稳固酒店发展,提供更高质量的服务。
关键词:实习生流失;原因;对策;服务质量(计算机vb毕业设计

Study On The Reason And Countermeasures Of Intern drain in High Star Hotel
—Taking Radisson Blu Hotel Shanghai new world as an example

Abstract: Under the economy of modern society, developing at a high speed, the hotel industry is one of the most rapidly growing industries, it has brought the hotel into more intense competitions. The essence of competition between hotels is the competition of talents. The intern is a very important part of the talent of the hotel, the frequent loss of the interns has caused the development of the hotel a very negative impact. This article, based on the Radisson Hotel Shanghai New World intern loss of current situation with analysis and research. By finding out problems and putting forward a more effective method of reducing the costs of an intern will stabilize the hotel staff, improve the hotel development, and provide higher quality service.
Keyword: intern drain ; reason ; countermeasures ; service quality

一、绪论
随着经济的蓬勃发展,酒店业进步迅速,面临诸多机遇的同时,随之而来的是一系列新的竞争和挑战。酒店之间的竞争实质是人才的竞争,行业内部日趋激烈的竞争,使酒店意识到优秀的人才是保持竞争优势的关键之一。酒店专业实习生顶岗实习是整个专业学习中很重要的一部分。对于学生来说,可以在实习期间积累经验为以后的工作打下基础,增加就业信心;对于酒店而言也有诸多好处,一方面一定程度上壮大了酒店的员工队伍,另一方面也作为酒店培养人才的重要环节写入许多酒店管理专业人才培养计划并保证实施。而实习生顶岗实习带来诸多好处的同时,也给管理者带来了实习生流失严重的困扰。因此如何减少实习生流失,培养高素质的服务人员,是目前酒店需要考虑的首要问题。本文通过对上海新世界丽笙大酒店实习生流失现状的研究和分析,发现存在的问题,认识到酒店立足市场的关键是培养自己的服务团队,优秀实习生的流失,对酒店产生了极其不利的影响。只有稳定员工队伍,解决了实习生流失问题,才能稳固酒店发展,更好的为客人提供更高质量的服务。

参考文献
[1] 郑青.酒店员工流失管理[J].合作经济与科技.2010(02).
[2] 赵风云,李静.大学生员工流失现象探析[J].中共山西省委党校学报.2011(05).
[3] 马柯.酒店行业员工高流失率现象探析[J].中国商贸.2010,19.
[4] 王丹.高星级酒店基层员工的敬业度影响因素分析及提升研究[D].西北大学.2014(21).
[5] 吕军,曹文继.浅谈酒店员工流失的现状与原因[J].2008,6.
[6] 龚艳艳.酒店员工流失问题实证研究[D].山东大学.2012.
[7] 沈文馥.饭店人力资源管理[M].机械工业出版社;第二版.

 

 

 

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