(代做海报设计毕业设计)太湖三白主题餐厅设计及推广

(代做海报设计毕业设计)太湖三白主题餐厅设计及推广

                                                       (代做海报设计毕业设计)太湖三白主题餐厅设计及推广

第一章 绪论
吴地有丰富的特产,其中之一就是“太湖三白”。因此此次作者将太湖三白作为主题餐厅的主要元素。太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾,是江苏省常州市武进区(原武进县)、苏州市吴中区(原吴县)和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材,苏锡常三座城市分别对于太湖三白的做法都不一样,各有各的特点。
无锡的本地有许多主题餐厅,例如很多人都知道的“三凤桥酒家”,再例如各大小笼包店,这些都可以被称为“主题餐厅”,许许多多老一辈无锡人最爱吃的恐怕也就是小笼包和馄饨了。尽管他们菜式形形色色,但餐厅的主题文化永远是老一辈无锡人所熟悉的风格,甚至都不需要看的多么清楚,在很远的地方看过去就知道那是某某餐厅。
所有的广告都与销售挂钩,促进产品的销售是广告制作的目的之一。所以,我这次进行“太湖三白”的设计,就是为了推广无锡的特色文化遗产,让更多的人了解无锡文化,知晓太湖三白同时也能达到对外销售的作用。我选用“白晓生”作为餐厅的名字,选题的创意来源于《多情剑客无情剑》中的人物“百晓生”,百晓生在武侠小说中代表的就是无所不知,把“百”换成了“白”有谐音的手法,代表餐厅选材“太湖三白”的悠久历史性;“晓”字的意思是太阳刚刚升起的时候,代表了对餐厅情况日趋上升的美好愿望;而“生”这个字一方面代表诞生,另一方面也表明餐厅食材的新鲜。
 
 
第二章 主题餐厅的历史与传承研究
    最近这几年,经济发展很快,消费水平也在不断的提高,我们国家不同的城市和地方出现了越来越多不同风格、档次和规模的餐厅。它们中间最吸引我们大家眼球的就是那些有自己风格和特色的主题餐厅了。自从2011年到现在,我们国家的主题餐厅的发展形式不断增长了许多,比如说首都北京的“红色经典主题餐厅”、?“80后主题餐厅”、儿童主题餐厅、无锡的“重庆大队长火锅”、“列车时光”等等。这些有自己的特色的主题餐厅被广大的老百姓所接受,尤其是最求时尚和个性的年轻人更是喜欢这样别具一格的就餐方式。我们大家经历了那个从吃饱到吃好的阶段之后,“吃” 正慢慢地转变成一种文化消费。人们理所当然的喜欢品尝美味佳肴,与此同时,人们也渐渐开始把注意力放在了用餐环境的文化氛围。?因此,各种形形色色的主题餐厅也就慢慢地诞生,而且越来越多。和一般用餐的餐厅相比,主题餐厅令我们难以忘怀的是它的就餐环境。它往往围绕一个或者多个特定的主题对餐厅进行装饰,有的主题餐厅甚至餐厅里面的食物也和它们的主题相呼应,给餐厅营造出了一种特殊的氛围,或温馨、或神秘、或怀旧、或热烈,给进店用餐的顾客带来一种特殊的感受,真可谓千姿百态精彩纷呈。不过和“特色餐厅”、“风味餐厅”这种字眼比起来,人们对于“主题餐厅”这个概念还是显得十分陌生。?简单的来说,?主题餐厅是通过一个或者多个主题为吸引标志的饮食场所,希望人们进餐厅用餐的时候,经过观察和联想,进入期望的主题情境,仿佛亲身来到了世界的另一端、重新回顾一下某段历史、了解一种陌生的文化等等。
   2.1主题餐厅的概念
主题餐厅上世纪20年代最早出现在美国,近年在国内逐渐流行起来。希望人们身临其中时,在经过观察、联想之后,进入餐厅所表现的主题情境,仿佛真的来到了世界另一端、重新回顾一下某段历史、了解一种陌生的、新的文化等等。所以在表现餐厅主题文化的时候,借助具有特色的主题设计和内部装饰效果来强化餐厅主题是非常必要的,例如上海老站餐厅(如图1所示)通过改装火车车厢,再用复古风格的桌椅、灯具等布置餐厅内部,达到它的主题效果,营造出了两个主题即老上海怀旧和名人专列;而巴厘岛印尼餐厅则是通过民俗文化的展示和物体的陈列,来表现主题文化的;又比如橄榄树餐厅则是应用大量特别的装饰材料,来突出地中海风情主题的。从这里我们可以看出,作为一个主题餐厅,我们应该运用各种方法来凸显餐厅的主题,主题设计和内部装饰这两个方面是其中的最重要的两个关键点,因为客人他就是通过对餐厅的环境装饰这个非常明显的一个方面来进一步认识餐厅所倡导的主题文化的,然后进入到主题餐厅人们所看到的、享受到的,更多的肯定是来自于餐厅的主题环境。因此挖掘主题文化的底蕴,主要就是做好主题餐厅主题设计,这样才会带来完美的效果。
  2.2无锡地域餐饮文化调研
无锡饮食方面的特色有三个:喜欢吃甜食;米饭搭配鱼类;菜色很精细、且多种多样的加工制作特色。无锡饮食方面的特色集中展现了吴地的经济、文化以及社会历史和生活的面貌。无锡人“饭稻羹鱼”的饮食结构和“嗜甜”的饮食口味表达吴文化与各地区文化和谐共存。提到了无锡就不能不提太湖三白,“白鱼”、“白虾”以及“银鱼”。太湖三白,是无锡三大著名特产之一、是江苏无锡汉族传统工艺美术品之一。因此提取太湖三白中的特色元素对主题餐厅以及它的品牌推广内容进行设计毫无疑问是可以体现出无锡特色地域文化并将其发展发扬的。
吴文化的开放、包容与和谐,为无锡饮食文化的发展提供了明确的方向,也就是说在未来的发展中吸纳各个地方饮食文化的精髓,并将逐步向理性、审美、时尚等方向发展。注重品牌发展、保护传统文化是无锡饮食发展的对策。
 
 
 
第三章 主题餐厅调研
所谓“主题餐厅”,顾名思义,都有它自己的风格和特点。
3.1 “重庆大队长”主题餐厅调研
“重庆大队长”是一家很有特色的火锅店,服务员着装上面也很有特色,都是身穿军装。
3.1.1 LOGO调研
大队长火锅的LOGO是一个朴素的农民形象,从该LOGO中,透露出浓浓的历史感,然后感觉很实在。
参考文献
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