海鲜冷库设计

海鲜冷库设计

                                                                                            海鲜冷库设计
引言
此次毕业设计研究的是无锡市水产品冷库。水产品本身的季节性非常强,为满足人们对水产品的日常生活和生产需求,故做此设计。
随着我国经济的发展,人们生活水平不断提高,生活节奏不断加快,人们花在厨房里的时间越来越少,对冷冻冷藏食品的认知度越来越高,迅速拉动了冷冻冷藏食品的消费.冷藏冷冻食品每年增产约10%,其中市场份额最大的是预制食品,2015年预制食品销售额占冷冻食品销售总额53.21%,冷冻鱼类的销售额也强劲增长。
目前,我国易腐物品装运大多在露天而非在冷库和保温场所操作,80%—90%左右的水产品大多是用普通卡车运输,最多上面盖一块帆布或者塑料布。冷藏运输概率(即易腐货物采用冷藏运输所占的比例)约15%—25%,而欧、美、日等发达国家均达到80%—90%。由于运输过程中腐蚀损耗较高,整个物流费用占到易腐物品成本的70%,而按照国际标准,易腐蚀产品物流成本最高不超过其总成本的50%。
近几年来,国内外海鲜产品冷库都有朝着低温和超低温方向发展的趋势。特别是冻结金枪鱼,其冻结温度能够达到零下五十五度甚至更低。
本设计是根据无锡市的经济、地理环境确定建库地址、占地面积、结构形式、隔热材料以及制冷工质,进行了隔热层厚度的计算,耗冷量计算,并选择了合适机器及设备。
由于我们供热通风与空调工程专业的发展方向主要是制冷与空调技术,尤其是大、中、小型冷库的设计、制冷压缩机与设备的选型、布置及制冷系统的性能、安装、调试等。因此为了使自己在大学期间所学的专业理论知识得到进一步的巩固与提高,更重要的是培养了自己理论与实践相结合的能力。
在此次毕业设计的过程中我碰到了许多冷库中的难题,我都力求通过查找资料和请教老师得到答案。在这里,我特别感谢我的老师与同学们,正是由于他们的帮助,才有我这篇论文的完成。

目录
引言 1
第一章 工程概况及原始材料 2
第一节 工程概况 2
第二节 气象和水文资料 2
第三节 建筑资料 2                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
第二章 围护结构材料及其传热系数的确定 4
第三章 冷库耗冷量计算 7
第一节 冷库维护结构耗冷量 7
第二节 食品冷加工的耗冷量 11
第三节 库内通风换气耗冷量 11
第四节 经营操作耗冷量 12
第五节 电动机运行耗冷量 12
第六节 总的耗冷量汇合 13
第四章 制冷系统方案的确定和经济技术分析 16
第一节 制冷系统方案的依据、原则及内容 16
第二节 确定制冷系统方案 17
第三节 经济技术分析 21
第五章 制冷机器设备的选型计算 24
第一节 压缩机的选型计算 24
第二节 冷凝器选型计算 29
第三节 冷却设备选型计算 31
第四节 中间冷却器选型计算 34
第五节氨泵选型计算 37
第六节低压循环桶选型计算 38
第七节 油分离器选型计算 40
第八节贮液器选型计算 41
第九节 空气分离器选型 42
第十节 集油器选型 42
第十一节 冷剂过滤器和干燥器选型 42
第十二节 紧急泄氨器选型 43
第十三节 选型设备汇总 43
第六章 制冷系统管径的选定 44
第一节 系统管道和阀门的设计要求 44
第二节 系统管道的设计 44
第三节 制冷系统管道设计允许流速要求 45
第四节 制冷系统管道的设计计算 45
第七章 冷间制冷工艺设计 47
第一节 冷间的配风方式及其气流组织设计 47

第二节 冷间的制冷工艺设计 47
第八章 制冷系统的试压试漏及管道保温 48
第一节 系统试压、排污、试漏、抽真空 48
第二节 系统设备及管道保温 49
 结束语 51
致谢 52
参考文献 53

参考文献
[1]  冷库设计规范.GB 50072—2001[S]中国计划出版社,2003
[2]  郭庆堂.实用制冷工程设计手册[S]. 北京:中国建筑工业出版社,1997
[3]  冷库设计手册[S]. 北京:中国农业出版社,1993
[4]  庄友明.制冷装置设计[A]. 厦门:厦门大学出版社,1997
[5]  制冷空调产品设备手册[S]. 北京:国防工业出版社,2003
[6]  设备选型手册[S]. 烟台:冰轮集团,2006
[7]  吴业正主编.制冷原理与设备[M]. 西安:西安交通大学出版社,2003
[8]  陈维刚主编.制冷工程与设备[M]. 上海:上海交通大学出版社,2002
[9]  王春主编.冷库制冷工艺[M]. 北京:机械工业出版社,2002
[10] 盛德庄主编.冷库电气技术. 北京:中国建筑工业出版社,2002

 

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