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绿色和智能----当今酒店发展新趋势 
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  绿色和智能----当今酒店发展新趋势

摘要:近年来,我国的经济快速发展,人均收入的提高和旅游行业的兴起,酒店行业也悄无声息的蓬勃起来。在一沉不变的情况下,酒店中产生了越来越多的发展方向—绿色和智能,该论文也主要围绕着这两点,对酒店的意义,影响与改变进行讲述,并对其表达了自己的观点去解决一系列问题
关键词:酒店新发展模式;意义、概况;解决方法  
 Green and intelligence -- the new trend of hotel development
Abstract: In recent years, with the rapid development of our economy, the increase of per capita income and the rise of tourism industry, the hotel industry has been flourishing quietly. At the same time, there are more and more directions, green and intelligence in the hotel. The paper also focuses on these two points, and tells the meaning, influence and change of the hotel, and expresses his views to solve a series of problems.
  
Keywords:  New development mode of hotels; significance, general situation; Solutions
目  录
 
 
摘要、关键词 1
一、当今酒店业的发展以及酒店市场状况 1
 (一)档次的提高 1
 (二)传统性 2
 (三)连锁化程度低 2
(四)集群性效益 2
二、当今酒店发展新趋势 3
 (一)绿色 3
   (二)智能 4
三、绿色和智能对酒店的意义 5
 (一)便捷用户入住、退房办理的繁杂流程 5
   (二)减少人力成本 6
   (三)减少运营成本 6
   (四)顾客完美体验,享受家一般的感觉 6
   (五)便于管理,实时查看酒店数据 6
四、当今酒店绿色和智能发展概况 6
 (一)投入大 6
   (二)市场占有率低 7
   (三)技术不完善 7
五、酒店对将来绿色和智能发展趋势的应对策略 8
(一)加强政府的引导作用 8
(二)利用集群效益对外宣传 8
(三)内部的管理 8
六、结论 10
参考文献 11
 
一、当今酒店业的发展以及酒店市场状况                                                       
(一)档次的提高
我国是世界上最早出现饭店的国度,但是,相比于国外在19世纪便开始突飞猛进,我国却在1978年才迎来第一次春天,它们主要以小旅馆或是经济型的宾馆为主,就这样,形成了我国酒店业的大环境,随着国家政策的鼓励推动,我国酒店行业进入了十年的快速发展时期,各大国际性品牌酒店入住我国,开始进行一轮跑马圈地,但是90年代,我国酒店行业进入了冰谷时期,直到2002年酒店业开始回暖,越来越多的中高端的酒店开始矗立在我们生活中。都说地方酒店的收入代表了这个地方的经济发展状况,中高端酒店的兴起也是顺应了我国的经济实力和我国国民的消费能力开始提高。而且当人们开始有着较高的经济收入时,生活水平提高了,就代表着人们要开始去享受,在外不再只为了是否有一个地方去住,而是注重于设施设备和服务上,追求更舒适的生活环境以及个人的审美感,这些消费者中以70后,80后甚至90后为主,他们对于这些要求也会更高,愿意去为中高端酒店去消费,对他们而言,酒店不只是住宿,还有用餐,交友,娱乐,休闲的地方,所以,中高端品牌酒店就成为了他们的选择,也为了适应我国的情况,于是造成了各大品牌酒店开始着重于中高端酒店。但是,在一些一线甚至二线大城市中,豪华型酒店也是在近年来开始占据一席之地,开始抢占我国市场。我国现在是第三产业消费类的最大市场,人口基数大并且占得年龄段中也适合,正是这样巨大的人口,也产生了巨大的消费,那么豪华型酒店的客源量也会不减少,这也就导致了我国是全球酒店行业中同比增长的最快市场。
(二)传统性
时代变革永远不会停步,酒店也是。
现在是一个信息化的时代,与互联网密切相关,传统意义上,开门做生意,等待客人上门的时代已经结束,但是换汤去不换药,通过网上办理预定只是入住上增加了购买一种方式,从办理入住到退房,一切从始至终没有变化过,更多的酒店只是存在于住宿和饮食,却忽略了人们出来更多的是享受舒适与乐趣,提供个性化的服务。
    (三)连锁化程度低
现在,我国国内连锁酒店增长速度远高于行业投资速度,而且连锁酒店集团也在加快整合单体酒店,但我国酒店连锁化只有百分之22,与美国相比的百分之70相比,未来我国连锁化仍有很大的空间。
连锁化经营是现代企业作为一种区域扩张,利益最大化的一种成熟运作手段,它可以:
1、产品的营销
这是利用了多数人的一种习惯和品牌的忠诚度,去过某一品牌的酒店,在其他地方选择酒店时候,也会更倾向与这一品牌的酒店,而且当你有忠实的顾客时,他也会进行对外宣传推荐,这样可以更好的起到营销手段,并且事半功倍。
2、知名度
如何使一家酒店的知名度更广?不是天晴中的一声惊雷,不会引起别人的注意,即一个特点或是事情登上了各大媒体,使大众所知,再就是在现实生活中多次看到这一酒店的品牌,即连锁化,增加曝光率,使大众知道这一种酒店,而且连锁,多家,多种品牌,就会给人一种高大上的感觉,从而想去住的人就会多了。
3、易于主业管理
  连锁化可以最大程度的给地方酒店更制度化标准化的管理,管理层人员可以直接从酒店总部中排除或者在总部中培训过,使得招聘成本和寻陪成本将至最低,加快了管理层和员工之间的磨合期
(四)集群性效益
 每到年底或其他重大节日活动时候,就会有很多大型年会,大型的集体商业活动,无形中就有了更大的交际圈,这样就可以与其他的行业企业有着密切的合作关系,形成一个有机整体,并使酒店向多方面领域发展,就不再局限于只是住宿用餐的场所。在酒店中还不缺一种人,就是政府人员,私营企业的不挂星的新型酒店是他们最爱去的地方,这样就可以和政府人员有了更多的接触,可以更好的了解国家经济政策的动向,特别是,现在的旅游行业的兴起,我们可以与其旅游局接轨,形成合作关系,一帮政府宣传,二帮旅行社宣传,三帮带动酒店入住率,这样,一年四季就会有源源不断的游客,有着固定而大量的游客团队。以及与相关的商会、协会、银行、中介机构形成旅游产业集群。
二、当今酒店发展新趋势
(一)绿色
以无锡凯莱大饭店为例(我所实习酒店)只要是开门做生意不管有没有客人就立马损耗掉近万元如果一天备好的餐饮也没有客人或者说客人极少那么这个损耗浪费掉的可就不是一两万元的事情了。而且餐饮中过度的浪费的食材客人所用完餐后而剩下的食物甚至是客人没有吃过的食物在餐饮结束后都统统丢掉这不仅是金钱上的过度浪费也是食品资源的浪费。所以说节约能源避免浪费一直是酒店行业的一大问题而且现在酒店行业也大力推行绿色酒店“绿色酒店”可以简单的翻译为“green hotel”但国际上又把“绿色饭店”翻译为“ecology-efficient hotel”,意为“生态效益型饭店”。由于“eco”也是"economy"的前缀这个单词也隐含着"经济效益"的含义意思是充分发挥资源的经济效益。应该说green hotel只是一种比喻的说法是用来指导饭店在环境管理方面的发展方向。它可以理解为与可持续发展类似的概念即指能为社会提供舒适、安全、有利于人体健康的产品并且在整个经营过程中以一种对社会、对环境负责的态度坚持合理利用资源保护生态环境的同时为酒店自身创造经济利益的酒店。简单的来说就是环境效益和经济效益共同合作共取进步。所以在建造的时候可以充分利用周边的环境,与之相呼应,减少对周边环境的破坏,对于酒店周边的环境景色,可以使用标识牌,并由工作人员负责客人的安全和环境的保护,酒店呢也可以进行不规则建造,可以最大程度的利用太阳的光能,与此同时采用保暖和透光性较强的建筑材质,减少对空调的使用率,根据地理位置和所处气候,使客房尽量处于通风处,能够有效的,利用各个季节的风向,对酒店进行通风,保持空气清新,也可以尽最大程度的减少对排气设施和空调的使用。对于一些不必要的场所,可以减少用电的输出,用光亮比较柔和的,温暖的色调的灯,可以减少电量的使用,并配合着夜晚的月光,其实也别有一番风景。
让我们来举一个例子:Paperbark Camp一个灌木从中的帐篷酒店它地处于澳大利亚悉尼南海岸的Jevis海湾,那里软细的白沙和蔚蓝清澈的海水成为一个旅游胜地,很多游客慕名而来,在这边的浅海处,肆意遨游,但其实,在这边的树林中,还隐藏着一座五星级帐篷酒店。它是由十二个巨型帐篷组成。它在建造的时候,观测地形,考虑到对置地自然环境,树林植被和自然动物的保护,所以就成为了现在的帐篷酒店,它的帐篷是悬挂在树木之间,最大程度的减少了对土地样貌的改变,而且,在树木之间,海风习习吹来,形成一个循环系统,对帐篷内的空气进行了净化。酒店由于是在树木之间,没有破坏灌木丛等的植被,任由植被在季节的变化时随之变化,也形成了一个独特的景色。来访的游客,汽车必须停在周边制定的停车地点,由路标绕过层层植被进入酒店,而酒店内全是电瓶车代步,节约又环保。酒店的废物都是通过压缩泵抽入专门的通道中统一处理。这边除了可以在海上游玩,还可以在初夏和深秋季节看到北游的鲸鱼,可以在帐篷酒店里看着远处的海景打一场高尔夫,爱喝酒的人也可以去邻近的酒庄里品尝声誉全球的新世界葡萄酒,也可以购买回来,在豪华帐篷里一边品尝美味的酒水,一边在露天的浴缸里暖暖的泡着,当海风拂面吹过,这个时候,你可以在揽书阅读或是做个按摩。惬意的使人如梦如幻,仿佛置身于天堂一般。
这就是环境和酒店结合带来的经济效益。
(二)智能
近年来国人的消费方式发生了翻天覆地的变化随着支付宝微信的兴起越来越多的商家支持电子支付现在只需要扫一扫二维码便可以支付money从而不必使用现金省了带现金出来找一把零钱的习惯而且配合网购不用出门就可以买到自己想要买的东西对于一些爱乱花钱并不知道支出在哪的人可以有一个很好的记录控制支出减少不必要的消费现在这种便捷的生活方式深受现在年轻人的喜欢。也随着软件的推广技术的应用越来越多的地方用到虚拟支付并且推向国外。正是如此便应运而生出现了共享单车无人超市无人餐厅甚至现在的无人酒店它们的出现颠覆了传统的出行旅游方式像一个神秘而又不陌生的领域。
其实很早以前就出现了共享床铺胶囊宾馆形似太空舱形似胶囊它24小时营业没有一个服务员没有押金、没有额外计费开门就睡。舱内有电扇、阅读灯、充电插座等设施并可以免费领取一次性睡具包括一次性床单、一次性枕巾和太空毯甚至还有专门的耳塞。在休息结束后消费者需扫码结束计费并将已用的一次性物品投入回收桶内。可能会有人对卫生产生怀疑在没有员工打扫的情况下会不会很脏但在搜索后我们了解到床单和枕罩每天会分上午和下午用紫外线除螨杀菌仪清理2次遇到污渍床单和枕罩也会及时更换每周也会定期更换床上用品。但是这种在房间内安放多个太空舱胶囊难免会产生一些人身安全问题消防问题质量问题最后这种形式的类似钟点房宾馆的模式被查处封掉。
但也出现机器人代替员工推行只能服务实现需要上班编制中人员减少例如:2014年8月喜达屋旗下Aloft品牌开始使用Botir服务机器人2015年8月洲际酒店旗下圣荷西硅谷皇冠假日酒店推出的自助服务机器人2016年3月希尔顿与IBM沃森合作测试AL礼宾机器人等渐渐的这种事情已经开始融入我们身边现在就有一家隐世Hutel·叠院儿于17年11月份开业并采用了三进院落的设计方式。隐世Hutel·系列创始人王燕透露叠院儿共有7个房间最多容纳14人房费为2000元/晚以上消费者可以通过人脸识别完成从入住到退房、支付等。但是从订购渠道价格和评论来看现在的无人酒店还是不成熟更多的只是一个噱头它是运用智能科技实现酒店的智能化。所谓的“无人”其实是在基础服务上让一些程序解决顾客的基本需求。通过借助科技手段来解放基础劳动力通过人性化的操作系统进行人与设备的交互让人们体验到尖端科技带来的便捷舒适。
 
参考文献
[1]林伟贤.商业模式[J] 培训.[2002-06-03].
[2]横店王立新.经济型酒店业的发展战略研究[D].中国科学技术大学,2004
[3]张凌云.个性化定制和智能化公共服务时代来临[J].旅游学刊,2012,(02);4-6
[4]舒志娟、王莹莹.市场竞争激烈,无人酒店仅依靠噱头能走多远点.[j].北京商报,2017,10
[5]高兴.绿色据点经济发展与运行管理模式.[Z].北京;中国建筑工业出版社,.2010
 
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